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香港1861跑狗图库看图区年味儿·冻货儿
发布时间:2020-01-27        浏览次数:        

  新华网哈尔滨1月24日电(颜秉光 郭梁越 才萌)随着生活水准的发展,越来越多的人挑撰在饭店订一桌“年夜饭”来欢度春节。但良多东北“老一辈”如故会切身下厨,为后进做一桌“仪式感”全豹、极具东北特征的“年夜饭”。

  今年80岁的哈尔滨市民王桂花,一年中最欢娱的事儿就是为儿孙做一桌富厚的除夕饭。每年的这全日,她城市早早起床、提前备餐,让家人进门儿就能吃到热气腾腾的饭菜。

  在老人家经心炮制的菜谱中,必然少不了“冻货儿”的身影儿。“冻货儿”是东北人年夜饭里的标配。这里的冻货儿,可于是“冻梨”“冻柿子”“冻花红”,也可因此“冻豆腐”“冻羊肉”“冻豆包”,通常有两种以上的冻货儿会在东北人家的除夕饭上闪亮登场。

  途及冻货儿,东北人就会开放话匣子,在大家的儿时印象里,在冰箱还没有广泛到千家万户的时刻,冬季室外的天然“大冰箱”是东北孩子的甜蜜祈望。

  我仨一伙儿俩一串凑在一起,打完雪仗、堆好雪人,啃一口“冻梨”、咬一口“冻柿子”,那酸爽,不是新颖水果或许比力的。玩累了,一齐跑到仓房拿起一个“冻豆包”就开啃,啃结果不绝在雪地里放肆地撒欢。硬邦邦的冻货儿,承载的是优雅的儿时追思和浓浓的东北味路。

  在老一代东北人的回忆中,往时物资单调,家家都不富余,人们就会把好吃的冻起来,留着过年的期间再吃。如许过年的期间就显得物资额外丰富,过年吃上这些宝贵的好东西就显得年味更足。

  冻豆腐手脚冻货儿中的突出代表,或许奥妙地化解肉菜中的油腻,氤氲气泡中的肉香与喜庆气空气的接连,让举家团圆显得出格凿凿、可喜。

  冻货儿的涌现,还与少数民族的生计风气有合,比如“冻豆包”。昔日满族妇女包好粘豆包后,今期特马开奖结果,把它放到室外的低温环境下,不片时零下三四十度的极寒就会把这些小喜欢变成“小邦邦”。云云的奇妙变动,升华了豆包的口感、改动了豆包的形态,让它更美味、更奇异。

  四川人越热越吃火锅儿,北方人越冷越吃冰糕雪糕。东北人不怕寒冷、不惧寒霜,在清凉左右全面如常,责任生活娱乐全不误。小小的冻货儿,是东北人怜爱生存、乐观进取的真实写照。

  又是一年春节至,又是一年团圆时。王桂花与昆裔一途,辛苦了全日后,看着家人们吃着带有浓浓怀想之情的饭菜,心坎卓殊惬意。

  新年伊始,万象更新,这陪同着东北人兴盛的冻货儿,也和其他东北习气一致,深深烙印在东北人的内心,更是每一个在外游子心底的柔滑。(完)